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液压站的主要作用是提供液压动力和控制功能，广泛应用于各种机械和设备中，液压站的作用包括以下几个方面：
1、提供稳定的液压动力源：液压站可以产生高压液体，为各种机械和设备提供稳定的动力源。
2、实现精确的控制：液压站通过控制液体的流量、压力和方向，实现对机械设备的精确控制。
3、实现多种动作和功能：液压站可以实现机械设备的升降、旋转、伸缩等多种动作和功能。
关于液压站能否用水作为工作介质的问题，一般情况下，液压站使用液压油作为工作介质，而不是水，液压油具有更好的润滑性能和抗磨损性能，并且不易受温度和压力的影响，在某些特殊情况下，如需要清洗或临时使用，可以使用水作为液压站的介质，但需要注意水的清洁度和处理，以避免对液压系统造成损害。
液压站是提供液压动力和控制功能的重要设备，一般使用液压油作为工作介质，在特殊情况下，可以考虑使用水作为介质，但需要注意处理水的清洁度和其他相关问题。